Tulumba – Originalni Turski Recept (2020) Tulumba Recipe

Tulumba je jos jedan od preukusnih dezerta sa ovih prostora. Tulumbe su poreklom iz Turske ali se rado pripremaju i kod nas kao i u skoro svim zemljama Balkana.

Sastojci za sirup:
1l vode
600g secera
1 limun po zelji

Sastojci za testo:
400ml vode
400g brasna
6 jaja
1 kasika secera
prstohvat soli
150ml ulja
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer

Priprema:
Sirup pripremamo tako sto u 1 litar vode stavimo 600g secera i kuvamo 15min od trenutka kljucanja. Sirup ostavljamo da se hladi.
Za testo nam je potrebno da u 400ml vode sipamo 150ml ulja, 1 kasiku secera i prstohvat soli, kada je voda blizu kljucanja, stavljamo 400g brasna i mesamo dok ne dobijemo sjedinjenu smesu. Smesu ostavljamo da se malo prohladi i u nju dodajemo 1 prasak za pecivo i 1 vanilin secer. Dodajemo postepeno 6 predhotno umucena cela jaja uz konstantan rad miksera. Kada smo dobili gustu lepljivu smesu, punimo spric i przimo u 1l ulja koje je zagrejano na srednjoj vatri. Tulumbe direktno iz ulja stavljamo u sirup i tu stoje 2 minuta. Kada smo zavrsilii postupak za svaku tulumbu, nosimo 2 sata u frizider da se ohlade pre degustacije.
Prijatno!