Sirup od ruža – Đul šerbe – sirup od ružinih latica – sok od đulbešećer ruže
Šerbe ili šerbet je popularno piće u Indiji, Turskoj, Iranu, Arapskom poluotoku, Afganistanu, Pakistanu, Bangladešu a i kod nas je rado viđen gost na trpezi. Ono se priprema od voća ili latica cvijeća. Posebna vrsta je mevludsko i iftarsko šerbe koje se služi na mevludima i iftarima tokom mjeseca Ramazana i u posebnim prilikama kao što su svadbe, rođenje djeteta itd. Šerbe se uglavnom pravi od vrste „rosa damascena“ ili ruže đulbešećerke, koja je poznata po svom mirisu i ukrasnoj vrijednosti. Osim toga, ona se koristi i u kulinarstvu i medicini. Najviše se gaji u Bugarskoj, Francuskoj, Turskoj i Iranu. Zbog veoma malog sadržaja ulja u ovoj ruži, ružino ulje je jedno od najskupljih na svjetskom tržištu. Postoje različiti proizvodi od ove vrste ruža, a najznačajniji su: ružina voda, ružino ulje, sušeni pupoljci i latice i ekstrakti iz cvjetova i plodova. U našim krajevima najčešće se koristi za pripremu soka i slatka ali i za aromatiziranje sirćeta i maslinovog ulja.
●SASTOJCI:
Sastojci za 1,5 l sirupa:
1 l vode
1 kg šećera
2 kaškice limuntosa/limunske kiseline
10-15 ruža crvene ili ljubičaste boje (=ca. 150 g latica ruža)
_________________________
●INGREDIENTS (ENGL.):
Ingredients for 1,5 l syrup:
1 l water
1 kg sugar
2 tsp citric acid
10-15 red or pink rose blossoms (=ca. 150 g rose petals)
__________________________
● PISANI RECEPT ZA ISPRINTATI: https://bit.ly/2ki3Fxy
● PROIZVODI I APARATI KOJE KORISTIM: https://bit.ly/2EPs9Cv
●SOCIAL MEDIA:
*Facebook: http://bit.ly/2wIQQQ6
*Instagram: http://bit.ly/2vNzFOx
*Web: www.hanumakocht.at
*Pinterest: https://bit.ly/2KXF2x5
●MUSIC:
Joakim Karud: Rainy days – The Archive
http://youtube.com/joakimkarud
©SVE MOJE FOOD-SLIKE I VIDEE SAM U POTPUNOSTI SAMA KREIRALA. ONE SU MOJE DJELO I ZAŠTIĆENE SU AUTORSKIM PRAVIMA. STROGO JE ZABRANJENO PREUZIMANJE SADRŽAJA BEZ MOJE DOZVOLE.
●IMPRESSUM: http://bit.ly/2vNzFOx
