SCHNELLE, CREMIGE PASTA MIT BROKKOLI – KREMASTA TJESTENINA SA BROKULOM

🇦🇹Cremige Brokkolipasta (mit geräuchertem Lachs)
Zutaten für 4 Personen:
1 Brokkoli
400 g Penne
1 Zwiebel
1 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe
350 ml Sahne
1 TL Speisestärke (ca. 5 g) + 2 EL kaltes Wasser
200 g Räucherlachs (optional)

Zubereitung:
1) Kocht die Brokkoliröschen oder dämpft sie, bis sie weich sind. Kocht auch die Nudeln, bis sie al dente sind.
2) Erhitzt in einer großen Pfanne etwas Öl und schwitzt darin die Zwiebelwürfel und die Knoblauchpaste an. Fügt die Brokkoliröschen hinzu und zerquetscht sie.
3) Fügt die Sahne hinzu und eine Mischung aus Speisestärke und Wasser. Köchelt alles auf mittlerer Stufe ca. 2-3 Minuten lang, bis die Mischung dickflüssiger geworden ist.
4) Würzt mit Salz und Pfeffer und fügt die Nudeln und den kleingeschnittenen geräucherten Lachs hinzu. Alles gut verrühren und servieren.

🇧🇦Kremasta pasta od brokule (sa dimljenim lososom)
Sastojci za 4 osobe:
1 brokula
400 g penne tjestenine
1 glavica crvenog luka
1 kašičica paste od bijelog luka ili 1 čehno
350 ml vrhnja za kuhanje
1 kašičica gustina/škroba (ca.5 g) + 2 kašike hladne vode
200 g dimljenog lososa (po želji – opcionalan)

Priprema:
1) Prokuhajte ili kuhajte na pari cvjetove brokule, dok ne omekšaju. Također skuhajte tjesteninu.
2) Zagrijte malo ulja u velikoj tavi i prodinstajte na kockice narezan crveni i bijeli luk. Dodajte cvjetiće brokule i zgnječite ih kuhačom.
3) Dodajte vrhnje i mješavinu kukuruznog škroba i vode. Krčkajte na srednjoj vatri oko 2-3 minute dok se smjesa ne zgusne.
4) Posolite i pobiberite i dodajte tjesteninu i nasjeckani dimljeni losos. Dobro promiješajte i poslužite.

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