Recept za krofne – krafne – pokladnice – donuts / Homemade donuts – doughnuts

Vrijeme fašnika/karnevala/poklade je ujedno i vrijeme za jedan specijalitet koji je jednako omiljen kod starih i mladih. Krofna ili krafna je kolač od slatkog dizanog tijesta, koji se prži na vrelom ulju pa filuje raznim punjenima. Da li klasično sa marmeladom od marelica, sa kremom od vanilije ili čak bez punjenja – svi ih vole jer su mekane, slatke i prelijepo mirišu. Na njemačkom govornom području krofne imaju nekoliko imena, zavisno od toga u kojoj pokrajini se nalazite. Postoje i razne teorije o tome kako su nastale. Jedna se veže za Cäcilie Krapf, koja je za bečki kongres izumila poznate „Cillikugeln“, koje je punila kuhanim voćem. Već u 1815. godini u Beču se jelo oko 10. miliona krofni, najčešće za vrijeme kongresa. Za krofne se nažalost veže i jedna tužna priča, a to je da ih niko nije pojeo a da se nije udebljao. U videu vam također pokazujem kako da od tijesta napravite američku verziju krofni a to su donuts i austrijsku verziju sa sela „Bauernkrapfen“.

RECEPT se na njemačkom i bosanskom jeziku nalazi na mojoj webstranici: http://bit.ly/2Ex1VpA

PROIZVODI IZ OVOG VIDEA:
AEG UltraMix KM 4000 kuhinjska mašina: http://amzn.to/2jfeuKq
Krups ručni mikser: http://amzn.to/2C7DXSY
Okrugli kalupi/modlice za iskruživanje tijesta: http://amzn.to/2i15HQ2
Modlica za donuts: http://amzn.to/2Ew4Pea
Posuda za mjerenje od stakla: http://amzn.to/2FBdQlw

INGREDIENTS:
Dough:
500 g flour
50 g sugar
½ tsp vanilla powder or vanilla extract
20 g fresh yeast or 1 sachet (7 g) instant dry yeast
230 ml lukewarm milk
½ tsp lemon zests
½ tsp orange zests
1 whole egg and 2 egg yolks
50 g melted butter
pinch of salt

Fillings:

Pastry cream:
500 ml milk
4 egg yolks
80 g sugar
½ tsp vanilla powder or vanilla extract
50 g corn starch
50 g butter
pinch of salt

strawberry,- raspberry,- plum,- or apricot marmelade

Cream cheese glaze:
80 g cream cheese
100 g powdered sugar
juice of ½ lemon
2 tbsp milk

Chocolate glaze:
150 g dark or white chocolate
2 tbsp sunflower oil

SOCIAL MEDIA:
Facebook-Page: http://bit.ly/2wIQQQ6
Instagram: http://bit.ly/2vNzFOx
Web: www.hanumakocht.at

MUSIC:
Youtube Audio Library: Funk down (Sting) MK2
www.bensound.com: Happiness
Tonight by Nicolai Heidlas https://soundcloud.com/nicolai-heidla…
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/…
Music promoted by Phlox Network https://youtu.be/Guoe66qFrKk

INTRO: luis s.: http://bit.ly/1lBw1v7
IMPRESSUM: http://bit.ly/2eHbNAU

MOJA OPREMA ZA SNIMANJE:
Osvjetljenje: http://amzn.to/2i2xECi
Kamera 1: http://amzn.to/2iQqhir
Kamera 2: http://amzn.to/2iQon1i
Objektiv 1: http://amzn.to/2js4vST
Objektiv 2: http://amzn.to/2isRRos
Mikrofon 1: http://amzn.to/2iQgkBu
Mikrofon 2: http://amzn.to/2isPMbU

MOJI KUHINJSKI UREĐAJI:
AEG UltraMix KM 4000 kuhinjska mašina: http://amzn.to/2jfeuKq
Krups ručni mikser: http://amzn.to/2C7DXSY
Siemens multipraktik: http://amzn.to/2hs27iM
Nutribullet Basisset: http://amzn.to/2i4DYfX
Rommelsbacher mlin: http://amzn.to/2j2ODpQ
Philips Food Processor: http://amzn.to/2i2uazA
Rommelsbacher aparat za sladoled: http://amzn.to/2vRkxPT
Dodatna posuda za hlađenje za aparat za sladoled: http://amzn.to/2uIKmwd
Rommelsbacher električni ribež: http://amzn.to/2r3gI4b

MOJI „MALI POMOĆNICI“ – SPRAVICE:
Halal želatina od Dr. Oetker (listići): http://amzn.to/2p1hHjZ
Nicer Dicer spravica za rezanje: http://amzn.to/2i4ByxQ
Spravica za izdubljivanje jabuka: http://amzn.to/2i0Wg3a
Set američkih kašika za mjerenje (Cups-Set): http://amzn.to/2j2MIRW
Okrugli kalupi za iskruživanje tijesta: http://amzn.to/2i15HQ2
Ploča za dizanje biskvita: http://amzn.to/2i4CQbZ
Spravica za označavanje komada torte: http://amzn.to/2j2JJZT
Podesivi rezač za torte: http://amzn.to/2i2uvSV
Nožić za odvajanje biskvita: http://amzn.to/2jnNoFc
Spravica za premazivanje torte: http://amzn.to/2i2u6Qp
Set spravica za premazivanje torte: http://amzn.to/2jkJduR
Set noževa koje koristim: http://amzn.to/2j2Wfso
Moj omiljeni nož: http://amzn.to/2iMTETW
Rezač tijesta: http://amzn.to/2iMUHTS
Četvrtasti kalup za torte sa obručem: http://amzn.to/2j2O9QD
Četvrtasti obruč za kolače: http://amzn.to/2zDnTok
Set nastavaka za špric kesice: http://amzn.to/2i2yuPA
Silikonski kalup za xxl-mafine: http://amzn.to/2jjv558
Drvena zaštitna ploča za šporet: http://amzn.to/2jnR4qx
Staklena zaštitna ploča za šporet: http://amzn.to/2jnTRzE

* Affiliate Links: Pošto me često pitate za uređaje i kuhinjske pomoćnike koje koristim u videima, odlučila sam da ih objavim na slijedeći način. Linkovi koje gore vidite, vode do stranice gdje imate mogućnost da ih pogledate a po želji i kupite. U slučaju da se odlučite za kupovinu dotičnog proizvoda do kojeg ste došli preko mojih linkova, ja ću dobiti malu proviziju od prodavača. To ne utiče na cijenu proizvoda i vi nemate nikakvih dodatnih troškova ili obaveza.