Klepe – Bosanski ravioli/ Bosanske Klepe – Sarajevske – Pelmeni – Manti recept – Bosnian Dumplings
Iako su poznate kao Bosanski ravioli, klepe su ipak nešto sasvim drugo – one su jedinstvene. Poznate su u mnogim zemljama kao Rusiji i Afganistanu a naročito kod Turaka kao Manti. U stvari potiču iz Azije ali ih je svaka nacija pretvorila u „nešto svoje“. Bosanske klepe se razlikuju od ravioli jer se drugačije pripremaju. Fil je sirov i tijesto je malo deblje i mekše nego za klasičnu tjesteninu. Ovo jelo je tako jednostavno a ukusno da me ne čudi da je postalo dio naše tradicije, koju naročito Sarajlije čuvaju.
●PROIZVODI IZ VIDEA (ili slični):
+Set staklenih zdijela: https://amzn.to/3fNe1NP
+Set metalnih zdijela: https://amzn.to/2T7fhS5
+Šerpe set: https://amzn.to/3by5LxQ
+Tave set: https://amzn.to/2LyGLvu
●SASTOJCI:
Mjera za 2-3 osobe:
Za tijesto:
300 g glatkog pšeničnog brašna
(u AUT tip W480 ili W700, u D tip 405 ili 550)
1 jaje i 1 žumanjak
2 kašike ulja
100 ml tople vode
1 ravna kaškica soli
Za fil:
150 g goveđeg faširanog mesa
1 mala ili pola velike glavice crvenog luka
1 kaškica paste od bijelog luka ili 1 čehno
1 ravna kaškica soli
na vrh noža bibera
Preljev 1:
1 čaša kiselog vrhnja (=250 g)
1 kaškica paste od bijelog luka ili 1 čehno
¼ kaškice soli
Preljev 2:
50 g maslaca
1 kaškica crvene mljevene paprike
1 kaškica koncentrata od paradajza
Svježe ili zamrznuto začinsko bilje kao vlasac, peršun i menta
_________________________
●INGREDIENTS (ENGL.):
For 2-3 p.:
Dough:
300 g flour
1 egg and 1 egg yolk
2 tbsp oil
100 ml lukewarm water
1 level tsp salt
Filling:
150 g ground meat
1 small or ½ big red onion
1 tsp garlic paste or 1 clove
1 level tsp salt
pinch of pepper
Sauce 1:
1 cup sour cream (=250 g)
1 tsp garlic paste or 1 clove
¼ tsp salt
Sauce 2:
50 g butter
1 tsp paprika
1 tsp tomato paste
Fresh or frozen herbs like chives, parsley and peppermint
__________________________
● PISANI RECEPT ZA ISPRINTATI: https://www.hanumakocht.at/klepe/
● PROIZVODI I APARATI KOJE KORISTIM: https://bit.ly/2EPs9Cv
●SOCIAL MEDIA:
*Facebook: http://bit.ly/2wIQQQ6
*Instagram: http://bit.ly/2vNzFOx
*Web: www.hanumakocht.at
*Pinterest: https://bit.ly/2KXF2x5
●MUSIC:
Desert Caravan: Youtube Audio Library
Lights by Sappheiros
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b…
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/-lbbHQbZNKg
©SVE MOJE FOOD-SLIKE I VIDEE SAM U POTPUNOSTI SAMA KREIRALA. ONE SU MOJE DJELO I ZAŠTIĆENE SU AUTORSKIM PRAVIMA. STROGO JE ZABRANJENO PREUZIMANJE SADRŽAJA BEZ MOJE DOZVOLE
●IMPRESSUM: http://bit.ly/2vNzFOx
* Affiliate Links: Pošto me često pitate za uređaje i kuhinjske pomoćnike koje koristim u videima, odlučila sam da ih objavim na slijedeći način. Linkovi koje gore vidite, vode do stranice gdje imate mogućnost da ih pogledate a po želji i kupite. U slučaju da se odlučite za kupovinu dotičnog proizvoda do kojeg ste došli preko mojih linkova, ja ću dobiti malu proviziju od prodavača. To ne utiče na cijenu proizvoda i vi nemate nikakvih dodatnih troškova ili obaveza.
