Domaća Tarhana – kako se pravi tarhana? Trahana recept – tarhana čorba – tarhana sa mesom
Tarhana, tarana ili kako je u Bosanskoj krajini zovu trahana, je jelo, koje je odhranilo generacije. Ona je jedno od prvih jela, koja se nude maloj djeci (u blažoj varijanti i bez začina), tako da su mnogi Balkanci itekako upoznati njenim ukusom. Naziv „tarhana“ potiče iz turskog jezika a u Bosnu je stigla, kao i mnoga druga tradicionalna jela, sa turcima. Međutim, u toku godina u Bosni i Hercegovini se razvio veliki broj različitih recepata, koji se razlikuju od turske varijante. Osnova tarhane je tijesto, koje svaka domaćica pravi na svoj način. Neke ga zakuhaju kvascem, neke dodaju jogurt ili koncentrat paradajza i ostave par dana da tijesto „kisne“. Tijesto se dijeli na manje ko-made pa na veće mrvice koje se prosijavaju kroz tkzv. đevđir, razastru i suše. Potom su te male mrvice prepoznatljive po lagano kiselkastom ukusu. Na tako prirodan način se konzerviraju pa mogu stajati godinama bez da se pokvare. Mnoge žene ih još uvijek same prave ali se mogu kupiti i gotove u supermarketu ili turskim radnjama. Meni lično je domaća varijanta najdraža pa sam sretna što uvijek imam veliki galon trahane u špajzu, za dobra vremena a i za „nedaj Bože“.
RECEPTI ZA PECIVA UZ TRAHANU:
Pogača: https://bit.ly/2W4YSyn
Lepinje: https://bit.ly/3cH9I49
Bijeli kruh: https://bit.ly/2VsNugu
●SASTOJCI:
za 4 osobe:
300 g goveđeg mljevenog mesa
1 glavica crvenog luka
4 mrkve srednje veličine (=150 g)
2 kaškice paste od bijelog luka ili 2 čehne
3 kaškice crvene mljevene paprike
1 paradajz
1200 ml vrele vode
1 kocka goveđeg temeljca/supe
6 kašika tarhane (=80 g)
1-2 kaškice soli i na vrh noža bibera
1 kašika svježeg ili zamrznutog začinskog bilja
_________________________
●INGREDIENTS (ENGL.):
for 4 p.:
300 g minced meat
1 onion
4 medium sized carrots (=150 g)
2 tsp garlic paste or 2 garlic cloves
3 tsp paprika powder
1 tomato
1200 ml hot water
1 cube beef broth
6 tbsp tarhana noodles (=80 g)
1-2 tsp salt and a pinch of pepper
1 tbsp fresh pr frozen herbs
__________________________
● PISANI RECEPT ZA ISPRINTATI: https://www.hanumakocht.at/tarhana-trahana/
● PROIZVODI I APARATI KOJE KORISTIM: https://bit.ly/2EPs9Cv
●SOCIAL MEDIA:
*Facebook: http://bit.ly/2wIQQQ6
*Instagram: http://bit.ly/2vNzFOx
*Web: www.hanumakocht.at
*Pinterest: https://bit.ly/2KXF2x5
●MUSIC:
Desert Caravan: Youtube Audio Library
Lights by Sappheiros https://soundcloud.com/sappheirosmusic
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b…
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/-lbbHQbZNKg
©SVE MOJE FOOD-SLIKE I VIDEE SAM U POTPUNOSTI SAMA KREIRALA. ONE SU MOJE DJELO I ZAŠTIĆENE SU AUTORSKIM PRAVIMA. STROGO JE ZABRANJENO PREUZIMANJE SADRŽAJA BEZ MOJE DOZVOLE.
●IMPRESSUM: http://bit.ly/2vNzFOx
