ATAYEF – arapske palačinke punjene pudingom – rupičaste palačinke – jednostavni arapski desert

Danas vam predstavljam arapski specijalitet, u koji smo se odmah zaljubili. Atayef, ili Qatayef je arapski desert, koji se servira posebno za vrijeme ramazana. On se sastoji od palačinki, koje su izgledom baš posebne. Mnogi ih zovu „palačinke sa 1001 rupica“. U videu ćete vidjeti kako se prave i koliko su mekane i sočne. Ove palačinke se pune vrlo jednostavnim a ipak jako ukusnim pudingom od mlijeka i slatkog vrhnja. Ova kombinacija ne može biti bolja. Atayef se može pržiti i na ulju i puniti raznim punjenjima ali ja ću vam za početak pokazati kako se priprema ova klasična varijanta, koja je i više nego ukusna.

●SASTOJCI:
Sastojci za ca. 20 komada:
180 g brašna
100 g semolina/durum brašna
230 ml mlijeka
230 ml vode
1 kaškica suhog kvasca
1 kaškica praška za pecivo
½ kaškice soli
2 kašike šećera

Puding od mlijeka i slatkog vrhnja:
500 ml mlijeka
150 ml slatkog vrhnja
60 g šećera
60 g gustina
opcionalno: ružina voda, vanilija u prahu, ekstrakt od vanilije ili vanilin šećer

Osim toga:
mljevene pistacije, lješnjaci i kokos
________________________

●INGREDIENTS (ENGL.):
Ingredients for 20 atayef:
180 g pastry/all-purpose flour
100 g semolina flour
230 ml milk
230 ml water
1 tsp instant dry yeast
1 tsp baking powder
½ tsp salt
2 tbsp sugar

Milk-pudding/ashta:
500 ml milk
150 ml cream
60 g sugar
60 g corn starch
Optional: rose water, vanilla powder or vanilla extract

Ground pistachios, hazelnuts and desiccated coconut
__________________________

● PISANI RECEPT ZA ISPRINTATI: https://bit.ly/2HOeWP7

● PROIZVODI I APARATI KOJE KORISTIM: https://bit.ly/2EPs9Cv

●SOCIAL MEDIA:
*Facebook: http://bit.ly/2wIQQQ6
*Instagram: http://bit.ly/2vNzFOx
*Web: www.hanumakocht.at
*Pinterest: https://bit.ly/2KXF2x5

●MUSIC:
Desert Caravan: Youtube Audio Library
Lights by Sappheiros https://soundcloud.com/sappheirosmusic
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b…
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/-lbbHQbZNKg

©SVE MOJE FOOD-SLIKE I VIDEE SAM U POTPUNOSTI SAMA KREIRALA. ONE SU MOJE DJELO I ZAŠTIĆENE SU AUTORSKIM PRAVIMA. STROGO JE ZABRANJENO PREUZIMANJE SADRŽAJA BEZ MOJE DOZVOLE.

●INTRO: Mohammed Zouroub
http://www.youtube.com/user/zozomomo1234

●IMPRESSUM: http://bit.ly/2vNzFOx